なっとく!商品

こだわりソース コックソース(株)



添加物不使用 地元の野菜を使った本格ソース

コックソースは、昭和2年博多の地で創業しました。
長年、博多の人に愛されるソースづくりを目指して歩んでまいりましたが、10年ほど前に、地元農産物を使ったソースづくりに携わったことがきっかけで、現在は農産物を有効に活用したソース等調味料の開発、農家や行政・NPOなどと連携し、町おこしのためのソースづくり活動も積極的に行っています。
調味料は、いい原料を使えばいい商品ができると考えています。これからも、野菜や果物等の素材の味を活かして、できる限り添加物を使用しない商品作りをしてまいります。

【炒めもんソース】 JA福岡市、福岡市との農商工連携により開発。福岡市産(福岡市学校給食用規格外)玉ねぎを使い、八十余年の匠の技で作り上げた、炒めものソースです。保存料、着色料、化学調味料などの添加物は一切使用せず、素材本来のもつ美味しさを活かしました。

【福岡県産柿入りとんかつソース】 カラメルや砂糖などの甘味料のかわりに、農薬や化学肥料を抑えた栽培を心がけている地元農家から提供してもらった「完熟柿」のペーストを25%とふんだんに使用しています。添加物を一切使用せず、あっさりとした甘みの濃厚ソースです。

【トマトソース】手摘み完熟トマトをベースに、100%佐賀県産玉ねぎから作られた玉葱酢、きび砂糖、五島灘の海水塩、 長期熟成国産原料丸大豆醤油など厳選された素材を使い、添加物を一切使用せず、素材の美味しさを生かしたソースです。

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企業の想い 星 星 星 星 星半分
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原材料【炒めもんソース】 野菜・果実(たまねぎ、トマト、りんご、その他)、糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖、水飴)、米酢、しょうゆ、食塩、ぶどう醗酵調味料、香辛料、魚醤、酵母エキス、こんぶ(原料の一部に小麦、大豆を含む)【福岡県産柿入りとんかつソース】 野菜・果実(柿、りんご、トマト、その他)、砂糖、米酢、醤油(大豆、小麦粉を含む)、食塩、澱粉、香辛料、魚醤、酵母エキス、こんぶ【トマトソース】 トマト、たまねぎ酢、砂糖、食塩、しょうゆ(本醸造)、たまねぎ、香辛料(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
製造方法厳選された野菜や果物などを使用し、保存料、着色料、化学調味料などを加えることなく、長年築き上げられた技で、じっくり炊き出します。
価格【炒めもんソース】200ml 380円(税抜)  【福岡県産柿入りとんかつソース】200ml 500円(税抜)  【トマトソース】410g 500円(税抜)
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ソースの味や、いろいろな料理に利用した場合などはどうか

■炒めもんソース■

酸味がアクセント 千葉県 40代男性

野菜炒め・焼そばに利用。酸味がアクセントとなり美味しく食べる事が出来ました。

このソースで簡単に1品できあがり!東京都 40代女性

タマネギの甘さが出ており、もやし炒めなどのシンプルな料理を簡単に一品作る事ができました。

優しくてあっさりとした味わい 福岡県 50代女性

野菜炒めと焼そばに利用。タマネギの甘みが程良く、優しくてあっさりとした味わいでした。

薄味。野菜などの素材をより楽しむにはいいと思う 佐賀県 40代女性

野菜炒めに使用。某有名メーカーソースの濃いめの味に慣れていると、味が薄く、少し水っぽく感じました。でも野菜などの素材の味をより楽しむにはその方が良いと思うし、最近は薄味志向が強いので、その点を強調すればよいのではないでしょうか。

隠し味として最高 岐阜県 50代女性

すごくフルーティで、炒めものに使うにはトマト味が強い感じ。でも料理の隠し味としては最高でしたよ。

ソース好きの人にはとても便利 大分県 50代女性

チャーハンに使用してもご飯がべたつかずさらりと仕上がり美味しかったです。焼きそばをはじめ炒めものにいろいろ利用でき、ソース好きの人にはとても便利。

■福岡県産柿入りとんかつソース■

3歳の息子が「おいしい!」千葉県 40代男性

甘みが美味しさを引き立たせたように感じました。3歳の息子が「おいしい!もっとかけたい!」と喜んで食べていたのが印象的でした。

付け合せのキャベツにもぴったり 東京都 40代女性

酸味が少なく食べやすく、とんかつはもちろん、付け合わせのキャベツにとても合っていました。

柿の甘みが印象的福岡県 50代女性

かけてみると比較的あっさりしていて柿の甘みが印象に残りました。

ジャガイモコロッケにピッタリ。大阪府 40代女性

ジャガイモコロッケにピッタリ。薄すぎず濃すぎず衣にしみわたりいい感じ。エビフライにもよく合います。

ソースでも煮込みに入れても○ 岐阜県 50代女性

ソースとして利用しても、煮込み等に入れてもとてもおいしくいただけました。

少し甘さが気になるが、コクがあり美味しい。 大分県 50代女性

味にコクがあって美味しかったですが個人的には甘さが少し気になりました。

■トマトソース■

優れモノ。オムライス、トマトスープなど応用範囲が広くて良い。岡山県 50代女性

ケチャップとかとは比較にならない味付で美味しい。早々にオムライスで試し、娘の弁当に。スープへの活用も好評だった。

トマト好きにぴったり千葉県 40代男性

ポークビーンズ、スパゲッティに利用。トマト好きにはぴったりの味でした。

トマトの甘さを実感東京都 40代女性

オムライスやミートグラタンで利用。トマトの甘さが感じられ美味しかった。

トマトの成分が凝縮 福岡県 50代女性

イカとトマトの煮込み料理、ピザトースト、チキンライスに利用。トマトの成分が凝縮されていて、甘みと酸味が丁度良くしっかりとした味付けになっていると思いました。

少量でも美味しく後味スッキリ 佐賀県 40代女性

ロールキャベツに使用。風味が良く、程良い酸味が効いていました。少量でも美味しく後味もスッキリでした。

煮込みにぴったり 岐阜県 50代女性

煮込みに利用したところ、とてもおしいかった。利用方法があまりわからないので、もっとメニュー提案があるといいです。

原材料・産地などはどうか

原材料、産地が明確なので、安心して購入できる福岡県 50代女性

地元福岡県産の素材を活用することで、地産地消につながっていると思います。原材料、産地が明確なので消費者にとっては安全かつ安心して商品を買うことができると思います。商品の開発から製造・販売まで、品質に対してのこだわりや丁寧さが感じ取れました。

新鮮な野菜を使用してこその味 岡山県 50代女性

どのソースも素材の良さを感じる優しい味、新鮮な野菜を使用してこその味だと思いました。使うのが楽しかったです。

地産地消で九州産の材料を使用する取り組みは素晴らしい

添加物不使用や、地元産、九州産の材料を使用する取組はとてもよいと思います。地産地消という最近の動向にぴったり。

自然素材を活かした味 熊本県 60代女性

甘みに柿、酸味にタマネギ酢など、旨みを出すために自然素材を活かし品質にこだわりながら、美味しさを追求する姿勢がわかる商品です。

消費者の求める、安心安全に応えられる商品

地域の物を積極的に活用されており、添加物にも配慮しているのはとても評価できる。消費者の求める安心安全に十分に応えられる商品だと思います。

商品のラベルやデザイン、表示等はどうか

親しみやすさがあるラベル 千葉県 40代男性

博多炒めもんソースのラベルのタマネギの絵には非常に親しみやすさを感じました。ソースごとに、その原材料である野菜を前面に出してラベリングするとお店で子どもの目にも留まりやすく購買のきっかけになるのではないでしょうか。

各ソースのデザインが揃っていた方が統一感があるのでは 熊本県 60代女性

ソースによって瓶の形や大きさ、ラベルイラストのテイストが違っており、揃っていた方が統一感があって、収納時にも美しく見えるのではないかと思いました。

デザインと味がマッチしている 大阪府 40代女性

アンティークなデザインがどこか懐かしい商品の味とマッチしています。 瓶は、レトロ感と高級感が出ますが、重いので買い物時に持ち帰りにくい。通販でも瓶は破損しやすいので、過剰包装になってしまう。エコを考えてリサイクルしやすいペットボトルの方が良いです。

おいしいので、注ぎ口部分を改良してほしい 東京都 40代女性

トマトソースはおいしく、体にやさしい製品に感じる。ただ、トマトソースの注ぎ口にどうしてもソースの塊が出来てしまいます。またキャップを開けると液はねするので改良してもらいたいです。

気に入っているので、もっと使いやすくしてほしい 佐賀県 40代女性

今回モニターした商品の中で、一番気に入ったトマトソースですが、ガラス瓶の口が細いため、中身が出し難く、広口の方が使いやすいのではと感じました。また、ガラス瓶ではなく、もっと手軽なペットボトルやパウチなどの容器も検討してほしい。

→消費者の声を受けて、パッケージを変更しました!

新しいことに挑む姿勢や、農家・社会福祉法人などとの連携はどうか

商品に想いや夢がつまっている 福岡県 50代女性

これまでスーパー等でコックソースさんの商品を目にすることがありませんでした。今回のモニターで、コックソースさんの商品には、開発・製造・販売等に携わる方々のいろいろな思いや夢がつまっていることがよくわかりました。

商品が出来上がるまでの「物語」が心に残る 岡山県 50代女性

炒めもんソースが出来上がるまでの「物語」が心に残りました。規格外の玉ねぎ利用など食に対する姿勢を評価する。これからも生産者とより良い連携で、消費者である私たちへ美味しいものを届けて欲しいです。本当の美味しさを次の世代へも伝えていけたらといいと思います

企業の地域貢献への姿勢を感じる 熊本県 60代女性

どの商品も農家等との連携があり、地域の活性化の一環として企業の地域貢献への姿勢を感じました。地域や商品のこだわりは、原材料表示を見ることで伝わってくる。

もっとコックソースさんの取組を知ってもらいたい 熊本県 60代女性

どの商品も地産地消で、余計な添加物もなく安心して食べることができます。農家などと連携している取組は素晴らしいと思いますが、前向きに真摯に努力されている企業さんほど目立たないことが多いようです。せめて地元の人には、コックソースさんのことをもっと知ってもらいたいと思います。

自社だけでなく、地域全体の発展につながる取組を評価 大分県 50代女性

自社の発展のみではなく、地域全体の活性化につながる取組であり、とても評価できる。大企業にはできない地域に根差した企業として、今後のさらなる挑戦を期待する。

身近な人へ話したり紹介したくなるか。

からだによいソースとして勧めたい東京都 40代女性

地域に密着したやさしい企業さん。商品が「国産」「添加物未使用」というのはとても安心できます。からだによいソースとして身近な人に勧めたい

消費者への熱いメッセージが伝わる商品だと伝えたい福岡県 50代女性

美味しいだけでなく、消費者への熱いメッセージが伝わる商品であると、紹介したいと思っています。

両親や高齢者にすすめたい、大人の味 大阪府 40代女性

懐かしい味の商品なので、両親や高齢者にすすめたい。どれも大人の味だと思う。

もっと強くアピールを 岐阜県 50代女性

農家との連携で生まれた商品で品質は良いと思いますが、同じような商品はたくさんあるので、これでしかできないメニューの提案など、もっと強くアピールするものがあればよいと思う。

比較してみると違いがよくわかる味 熊本県 60代女性

甘み成分に柿を使用しているところが大変気に入りました。それ以外も材料へのこだわりがあるものでした。比較してみると味の違いがよくわかること、伝えたいと思います。

新着情報

企業情報

コックソース株式会社
〒810-0005
福岡県福岡市中央区清川2丁目16-7
電話 (092)531-5561
FAX (092)531-5562

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