「温泉湯豆腐」平川食品工業（佐賀県）|消費生活アドバイザー・モニター調査・アンケート調査(福岡)ビスネット

2006年 12月 09日

寒くなると食べたくなるものが鍋物、その種類も沢山ありますが、私は平川食品さんの温泉湯豆腐が大好きです。

価格は1丁約160円、調理水が1袋約40円。目安は一人前1丁見当。

美味しく頂くコツは、土鍋に豆腐（溶け出すので、1丁を4つくらいに切るのがベター）と調理水を入れて、グツグツと強火で煮ます。
沸騰したら、中火にし、引き続き煮ます、途中、大豆の良い香がしてきて、もう良いかなぁとも思うのですが、ここでは、まだまだ我慢。

沸騰して12分～15分くらいすると豆腐の角もすっかりとれてトロットロッ、透明だった調理水もトロ～リと豆乳状態。薬味は最初は使わず、口に入れると白子のようにフワッフワッの食感を楽しみます。

タレはポン酢でも良いですが、白だしを調整して食べるとお豆腐の良さがよくわかります。

お豆腐を食べ終わったら、豚肉と野菜のしゃぶしゃぶがお薦めです。
しゃぶしゃぶはポン酢がよく合います。
美味しい日本酒と一緒に頂くと、至福の幸せ！明日もまた元気にガンバローって気持ちになります。

ふくや百旬館、ボンラパス、レガネットなどで販売されています。
平川食品さんの通販でも入手できますよ。(推薦者 Hei）

佐賀県武雄市北方町大字志久600-1
http://www.saga-hirakawaya.co.jp