2012年2月　さざなみ第2作業所「働く喜びを分かち合える作業所に」

2012/02/20

 

 

さざなみ第２作業所は、知的・高次脳機能・てんかん・精神の障がいを持つ人たち（仲間）が自立を目指して働いている。

主な仕事はお菓子の製造・販売、水まわりの掃除や庭の草取り、チラシ折りなど。

 

 

 

 代表の大塚さん

 

開所した当初は、元手がかからず、作業がたくさんある仕事を探して、牛乳パックからハガキを作ったり、タオルの袋詰めをしたりしていた。この頃の時給は60円ほど。

 

しかし仲間は殆どが大人で「ヒマつぶしではイヤ」という思いがあった。

また、高次脳機能障がいは事故や病気で引き起こされるケースが多いため、配偶者や子どもを持ってから障がい者になる人も少なくなく、経済的な自立は切実な願いだった。

 

生活保護や障がい者年金を合せればなんとか生活できるお給料を目指し、作業所の売上を伸ばすために、積極的に外の意見や助成を取り入れることにした。

ビスネットのアドバイスを受けたり、公益法人の事業に応募して１年間経営のコンサルタントをしてもらったりした他、お菓子作りではパティシエ経験を持つ人を職員として採用し、設備も助成金を受けて本格的なオーブンなどを整え、定期的に専門家の指導も受けている。

 

今では年の初めに営業計画を立て、季節やイベントに合せて営業のチラシを配って歩くなど販売努力をするようになった。

その結果、作業所全体の売上が伸び、今年度は時給を500円程度にまで増やすことができて、仲間と職員が、ようやく働く喜びを分かち合えるまでになってきた。

 

ケーキ作りを始めたときからのメンバー、片山さん。
「前はおしゃべりしながらお菓子を作っていたけれど今はちゃんとしたお仕事。チラシ配りも大変だけれど仕事を頼まれると嬉しい。」

 

 

 

 

 

 

営業とカフェ担当、和気さん。
「お菓子の見本を持ち、分担して小学校を１日４～５校、１シーズンに５０校を回る。留守家庭子ども会などで使ってもらえるようになった。」

 

 

 

 

 

 

  職員の小林さん。

パティシエ以外に実は看護師経験もあり、「回り道をして、やりたかった仕事にやっとたどり着きました」
 

 

 

 

 

 

「まるまる屋」のお菓子を試食させていただきました！ 

 

 

奥はご自慢の抹茶シフォンとケークサレ、手前は開発中のロールケーキ、そして天のさんの紅茶を頂きました。

 

 

 

 

 

 

会場の声から

ロールケーキ

• 「生クリームがとってもおいしい」
• 「クリームに洋酒を入れると乳臭さがなくなるのでは」
• 「クリームが多いと感じる。切った時にうずまきに見えるまで皮を巻いたらちょうどよくなるのでは」
• 「外側にキャラメルをかけたら」

 

ケークサレ

• 「外側のカリカリと内側のしっとりがいいバランス」
• 「ベーコンとチーズが効いていて、軽食やおつまみにとてもよい」などなど寄せられました

 

目的別にいろいろ作れます

 

 

 

 

 

 

 

 

参加者と企業の意見交換とアンケートの声（一部）

 

お菓子は配達してもらえるか

ご注文してくださる方には、作業所から多少離れていてもなるべくお届けしたいと考えている。3,000円分以上まとめていただけたらありがたい。

さざなみ第2作業所のお仕事

①ウェーブハウスクリーニング

 

元手が要らず早い時期から取組んでいる仕事。マンションなどの共用部分や、個人宅の水まわり、台所の掃除、庭などの草取りをしている。プロの現場研修を年に数回受けている掃除も、根までしっかりとる草取りも好評。
 

②自然派ケーキ「まるまる屋」

 

小麦粉：　九州産を使い、もっちり、どっしりした性質を活かしたレシピにしている。
砂糖：　種子島のきび砂糖。ミネラル豊富ですっきりした甘み。ミキサーで細かくして使う。
卵：　糸島・横手さんのもの。鶏が元気で抗生物質が不要。黄身にコシ・甘み・うま味がある。
お菓子に入れる紅茶・抹茶・ほうじ茶：　無農薬栽培の熊本・天の製茶のお茶。

 

③カフェ

昨年オープン。これまでも地域の方たちがたくさんボランティアとして関わってきてくださったが、カフェがあることでお客さんとしても気軽に立ち寄ってくださるようになった。

偶数月の第３木曜日にはお話し会、奇数月にはコンサートを開催している。

 

感想（一部）

 

• ４年ぶりの再会でしたが、お菓子を丁寧に作られており、又一段と努力されていて嬉しくなりました。
• スタッフの方々が前向きに熱い思いで取組まれていることが伝わった。かわいいロゴが印象的で商品の素晴らしさも伝わった。
• 味、素材、想像以上でした。感動しました。
• 売上表を見て本当に驚きました。皆さんのいろんな努力でこんなにもアップするんですね。私たちも少しずつでも応援していきたい。
• 試食させていただいたものは全て美味しかったです。思わずたくさん食べてしまいそうです。でも素材がいいので、安心して食べられていいと思います。
• 仲間の方達の時給が500円を超えるようになったという事はホントにすごいこと。周りの人の声に耳を傾け、考えを取り入れて動く努力をされている様子がうかがえます。
• カフェでのお話会やコンサートはとても豊かで素晴らしい取組みだと思う。またその取組みが利益に結びついているところがすごい。
• 向上心を持って努力奮闘されているところに感動を覚えます。フレーフレー！

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