味、香り、見た目のおいしさなど、総合的な評価

肉本来の味　何もつけずに食べてもおいしい　　鹿児島県　30代女性

肉独特のにおいが全くなく、口に入れたときもそのにおいを感じなかったので、何もつけずに食べてもおいしいと感じた。肉本来の味をそのまま感じられて、おいしかった。硬さもやわらかく、食べやすかった。 肉に切れ目が入っていたのは、感動して、すごく好感がもてたし、食べやすく、助かった。消費者への気遣いを感じた。さりげない気遣いをいろんなとこで多々感じられた。こういう安心できる食品を食べれるようになるといいと思う。他の種類の肉もいただいてみたい。

焼肉後に出た油までおいしい　東京都　30代女性

久々に美味しい牛肉を食べた！という満足感が高く、雑味がない牛肉の風味を堪能できました。いい牛肉だからなのか？焼いたときの油がよく、その油で野菜や餃子を焼いても美味しく食べることができました。 スーパーで売っている牛肉もそれほど安くはない上、生産者の顔が見えない、安全性に関して疑問もある？ということを考えたら、ゼンカイミートの牛肉は適正な価格で提供されていると思いました。ホームページは素朴な感じがして、商売気がない感じが素朴で信頼できて私は個人的に好みです。ホルモン肉、切り落としやカット肉も美味しいと思うので、個人的に注文したいと思いました。

見栄えがよく、焼いて口に含むとふわっとした感触　長崎県　40代女性

一枚肉のようなパック詰めで、見栄えがよく、焼いて口に含むとふわっとした感触があった。とても柔らかくておいしかった。 パックに入っている時は一枚肉のように見えていたので、息子（18歳）が肉を袋から出したらぽろっとひとつまな板に落ちました。「肩を叩いたら腕が落ちた」くらいびっくりしました。とてもびっくりした時にこんな表現を言うこともあるよなんて言って、ひさしぶりに親子で笑いました。（焼肉用にカットしてあると書いてあったのですが） 肉は、沖縄の塩をつけフライパンで焼き、野菜炒めと一緒にいただきました。ホットプレートで焼きながら食べるように熱くはありませんでしたが、とてもジューシーでやわらかく、脂身もとてもおいしいね、少し焦げたほうがおいしい、などが息子の感想です。 市販のものと比べてとてもおいしく、価格も手頃なので、ぜひ知人にすすめたいと思います。

肉質はやわらかかったが、脂肪が多いのが気になった。　青森県　30代女性

乳牛特有の乳臭さはなかった。しかし、高級黒毛和牛にあるような牛肉ならではの味の深みがなかった。肉質はやわらかかったが、脂身と赤身の境にある筋は堅かった。全体に対する脂身の量が多く、全部は食べられなかった。 食べやすい大きさにカットしてあるのはよいと思った。 「宮崎ハーブ牛」と「宮崎ハーブ牛交雑種」の意味がわかるが、ネーミングがあまりに似ていて、混同しそう。BSE検査のことや、トレーサビリティについてはよくわかった。

同封した資料やホームページなどを参考にして評価

飼料やガラス張りの流通は安心、信頼できる　　鹿児島県　30代女性

飼料がハーブというのは、飼料問題（何を食べさせているかわからない、よくないものを食べさせている）の点からいって、とても安心できる。実際、そのお陰で、旨み成分を逃さない等の特徴が実際でているので、信用できる。又、ガラス張りの流通、全国初めての認定取得工場は安心、信頼できる

抗生物質や成長ホルモンなど使っていないところが○　　愛知県　40代女性

さっぱりして、後味がよい。お年寄りでも胃もたれせず食べやすそう。焼いていて焼肉独特のくささもなく、食洗機で洗ってもにおいが気にならない。塩・大根おろし＋しょうゆ、ポン酢で食べたがどれもおいしかった。家族（52歳男、41歳女、9歳男、5歳男）皆満足した。脂肪部分も臭みやもたれなく食べやすかった。 食の安全や健康に気を使う人におすすめできそう。そんな話題が出たときなら話ができそう。 食感や味を口コミや文字で表現するのはとても難しいので、ギフトなどで贈って食べてもらい、その上でなら自信をもってすすめられそう。

どこで誰が生産しているのかが明快。品質に信頼感　神奈川県　40代女性

少し脂身が多いように感じた。しかし、ほど良い食感があり、見た目程脂っぽくなく噛むほどに口の中でとろけて、おいしかった。 牛肉の流通経路に信頼感と安心感が感じられるので、品質においても、第一印象で安心感があると思えた。飼育資料に４種類のハーブを強化した専用飼料だとわかり、ますます牛肉に安心感が生まれた。また、ホルモン剤も使用しておらず、どこで誰が生産しているかが明快なので、品質に信頼感を感じることができた。 食べ物の安全性や衛生面が気になる商品が多い中、生産者の顔が見えるということは、とても信頼感と安心感があり、印象がよかった。また、生産者と消費者が直接取引ができるネット通販は、価格に反映できるのでよい方法だと思う。

ハーブを餌として与えているのに驚いた　　兵庫県　60代女性

味は申し分なくおいしかった。甘みも感じられて満足いたしました。香りは残念ながら感じられませんでした。見た目が脂身が多いように思いました。 ホルスタイン種と聞くと脂身が多いのではないかと思ってしまうが、脂肪の多さがおいしさにつながっていることを前面に出してもいいと思う。ハーブを餌にしている利点を強調してもいいと思います。 宮崎ハーブ牛と聞いて一般の牛肉との違いがわからなかったのですが、パンフレットなどを見て本当にハーブを餌として与えているのを知り驚きました。ハーブ飼育をもっと宣伝すればいいのにと思いました。 また消費者のために安全・安心を真剣に取組んでいることに頭が下がります。また注文させていただきます。

流通過程が少ないこともあって新鮮　岡山県　40代女性

g想像以上にやわらかくおいしかった。焼いたときも、見た目より脂身のしつこさもなくよかった。 今回のリブロース焼肉用は、通常購入してよく食べるヘレやももの部位より脂身が多いものでしたが、想像よりはずっとあっさりしておいしく食べられました。 ですが、やはり6人家族ではヘレやももの部分の方があっさりとたくさん食べることができて人気が高いです。なので、別の部位を機会があれば注文してみたいと思います。 流通過程が少ないこともあって、より新鮮でおいしい牛肉を食べることができ、生産者の思いも伝わるとその商品に対する見方も変わります。

牛肉パッケージ、通販同封チラシ（生産者の思いを消費者へ・・・）、パンフ（宮崎ハーブ牛）に表示されている内容やわかりやすさ等

非常においしい　表示方法をもっと工夫すればすばらしい商品に　　長野県　50代女性

包みを開けた瞬間、鮮度のよさを感じる色合いの品が現れたので、見た目だけでもおいしさを感じた。非常においしかった。添付資料の説明などからもう少し赤味部位が多いと思ったが、焼いてみると脂身の割合の多さに少々驚いた。 ホームページはシンプルな表現、写真が多く見やすいと思った。重量、100ｇ単位もあり、他のメーカーのホームページより良心的。 商品が入っているビニール袋の「真空パック製品について」の表示は肉が中に入っているため読みにくい。もう少し文字数、字の大きさなど配慮されるとわかりやすいと思う。私も読まずに捨てそうになったので多くの消費者は読まずに捨てるのでは。 ハーブ牛、飼料のこだわりの点では話題性があり、宴席や食事をともなう懇親会などで話題にしたいと思う。

ネット通販の利点を生かし、販路の拡大工夫を　福岡県　50代女性

肉臭さはなくさっぱりとし、さらに甘みも感じる。が、脂肪が口溶けがいい反面、量的に多かったため、味に対して逆効果。色的には、真空をとかないと鮮度を感じ取れないため、一般の消費者はどう受け止めるかと思う。 通販同封チラシは、内容はよかったが、もっとシンプルな文と用紙サイズの改善を期待。 安全な商品を求めている消費者は多い。ネット通販の利点を活かし、販路の拡大を工夫するべき。より、多くの消費者に接する工夫を期待する。

通常の牛肉との違いをもっと知りたい　　神奈川県　40代女

ゼンカイミートさんの強い思いが伝わりました。 子どもに安心して食べさせることができる牛肉を消費者に直接届けるためにネット通販を始められたということで、またぜひ利用したいと思います。 また、生産者の思いは強く伝わりました。ただ、お送りいただいたハーブ牛の特徴はわかりましたが、ハーブ交雑種とどのような味の違いがあるのかわかりづらかったです。通常のスーパーで売っている牛肉はどのような餌を食べていることが多いのか、だから味がどう違うのか、といった説明もほしかったです。

パンフやチラシで生産者の顔がみえる　　千葉県　40代男性

パッケージを開けたときに、肉独特の臭みがなくよかった。 今回は、塩、ポン酢をつけて食べ比べてみたが、とてもやわらかい歯ごたえで美味しく食べることができた。 しかし、脂身が多かったので、人によっては好き嫌いが分かれる可能性がありそう。 飼料や品質管理体制だけでなく、流通経路やトレーサビリティなどについて資料で説明しており、品質の高さを感じさせる。表示もパッケージに表しきれないことをチラシやパンフで補足し、具体的でわかりやすく説明している。生産者の顔が見える説明にもなっている。 脂身が多いこと以外は、やわらかくて食べやすい肉なので、他の人もすすめたい。

部位ごとの風味についてHPでわかるといい　　秋田県　40代

焼肉用の形を想像していたので、箱を開けて意外性に驚いた。袋を開け、肉が切ってありうれしくなった。肉の原形を楽しむこともでき、食欲をそそる加工方法だと感心した。 普段脂身は食べないが、モニターなのでと挑戦。やはり脂っぽく好みではなかった。 品質は値段以上だと思うが、同じ肉でも部位によって好き嫌いはある。 部位ごとの風味について購入前に分かるよう、ホームページに工夫があればと思う。

単に価格の高低ではなく、味や品質に見合う価格かどうか

いいものが安く買える　東京都　30代女性

近くのお肉屋さんよりもいいものが安く買うことができるかも？と東京都内に住んでいて感じました。宮崎といえば鶏肉の印象が強いが、牛肉をはじめ、他の肉や農産物、ワインのクオリティが高いので「良い宮崎の食」の一つとしてお勧めしたいです。

手頃な価格　ISO9001とHACCPを取得している企業の姿勢　宮崎県　30代女性

国産牛であることと、商品の価格などを考え、正直なところそれほど味に期待していませんでした。でもパンフレットに「脂肪の口溶けがよい」とあったように、味もしつこくなく、本当においしくいただきました。お肉の安全性やおいしさを考えるととても手頃な価格だと思います。 ホームページを見せていただきましたが、コロッケなどの加工品も出されているとのこと。加工品は特に商品の素性・安全性が気になるので、ISO9001とHACCPのW取得は消費者にとっても心強いのではないかと思います。地元ということもありますが、ハーブ牛のパンフレットに宮崎県の地図と生産者の顔があり、身近に感じられて安心感がありました。

この品質であれば価格は妥当。味的には高く感じる　大阪府　30代女性

肉はやわらかくて、その面では好感はもてるものの、味は一般的に売られているものと変わりなし。 何か味をつけて販売しては？たとえば、みそ味とか。それが美味しければ買いたい。 また、牛の飼料からこだわる点は好感が持てる。その結果、味にどの程度影響があるのかが不明。

ヘルシー感に優れている。味・品質に見合う価格　福岡県　50代男性

市販の牛肉よりも、ヘルシー感に優れていると思います。 味・品質に見合う価格。 ネット通販のみではなく、こだわり店舗の開発を考えてもいいのではないでしょうか。

手軽に国産牛を食べることができてかなりおすすめ　福岡県　40代女性

見た目サシが多いのでくどい味がするのではと思ったが、さらっと食べれてよかった。 脂身の口溶けはかなりよく美味い。 但し、好みによるでしょうが、いろいろと味をつけるよりも、美味しい塩をちょっとつけて4切れぐらいの少量を頂く方が美味しくいただけると思った。この味であればかなりの割安感がありよい。

ご家族、友人、職場などの身近な方や、ブログなどで薦めたいか

甘みのある脂身　家族の評価も高かった　　福岡県　30代男

通常、脂身の部分は癖があり、量を食べられないものですが、甘みがあり、大変おいしくいただくことができました。家族の評価も高かったです。 表示は、ビタミンEの効能（抗酸化作用等）をより詳しく記載された方がよいと思います。 ビタミンEが牛の体に良いことはわかりましたが、人の体にはどうなのかが記載されると、なお良いと思います。 手頃な価格で、おいしく安全な肉が味わえると思いましたので、ぜひまわりの方にもすすめたいと思います。

お箸でちゃんとかみきれる柔らかさと上品な肉味は高齢者にもおすすめ　福岡県　50代女性

今回は、冷蔵で届けていただいたのでうまく調理できたと思う。モニター商品に限って冷蔵ではなく、商品すべてが冷蔵で配送されるみたいなので、衛生上の安全保持が大変だと思うが、とてもすばらしいことだと思う。冷凍でのお肉調理は、結構気を使って要領よく解凍しないとおいしくないので、冷蔵配送は評価大。 肉に対して少し敬遠気味の人には好評だったが、肉好きの夫は肉の風味に物足りなさを感じていたみたいだ。それを上品というのでしょうが。 食品衛生面でも、また食品の品質についても安全第一に考えられており、消費者の満足度を重視する体制に好感を持てる。またハーブによるオリジナリティが栄養面でも面白いと思う。 同居の母たち（入れ歯）も、お箸でちゃんとかみきれる柔らかさと上品な肉味に満足していた。ぜひともすすめたいですね。

これからは、おうち焼肉の機会が増えそうです　　東京都　20代女性

ホームページやチラシから伝わってくる取り組みや姿勢は私が利用している生協に似ていて、とても共感できました。焼肉は外食することが多かったのですが、今回ゼンカイミートのお肉をいただいて、我が家でも十分美味しくいただけるんだということを実感しました。これからは、おうち焼肉の機会が増えそうです。 消費者の立場から考えると、「顧客重視」とは、どんな情報もオープンにして、消費者からの問いかけや期待に迅速にこたえていただけることだと思います。 そのためには、私たち消費者が企業に声を伝えていくことも重要だと思っています。 これからも、ゼンカイミートの「顧客重視」の姿勢を大切にしていただいて、ますます安心して美味しく食べられるお肉を届けていただきたいと思います。

手軽に国産牛を食べれてかなりお薦め　　福岡県40代　女性

味＆価格面から言えば、手軽に国産牛を食べれてかなりお薦めだと思うので 牛好きの方には特に薦めたい。