胡麻食文化の世界への浸透

「ごま」は栄養価の高い貴重な食品で、「食べる丸薬」と称されていることを、皆さんはご存知ですか？

現在、日本で消費されるごまの99.9%が外国産。
このごまの未知なる可能性を追求し、輸入に頼っているごまとその商品を、安心・安全にしかも美味しく消費者に提供したいと取り組んでいるのが、株式会社まんてんです。
その結果、「すりごま（白）」は、16年連続モンドセレクション金賞以上を受賞しています。


一方、佐賀には、国産の一般的なごまとは鞘の形状が違う、鍋島藩特有のごまが古くからありました。一時は消滅しそうになったこのごまを、地域の農家と連携をして復活させ、その商品づくりにも取り組んでいます。


今回のわいわい塾では、ごまの話、商品化の話等、歴史も含めていろいろと話していただきます。
もちろん試食もあります。ふるってご参加ください。